Comment faire des aubergines à l'ail
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus chauds sur l'ensemble d'Internet se sont principalement concentrés sur l'alimentation, l'hygiène de vie, les recettes d'été, etc. Parmi eux, les plats froids sont devenus un choix populaire sur la table d'été car ils sont faciles à préparer, rafraîchissants et appétissants. Aujourd'hui, nous allons partager comment préparer un plat froid classique : l'ail et l'aubergine, avec des étapes et des techniques détaillées.
1. Préparation des ingrédients pour l'ail et l'aubergine
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Aubergine | 2 bâtons | Choisissez des aubergines longues à peau violette pour un goût plus tendre |
| ail | 5-6 pétales | L'ail frais a une saveur plus forte |
| sauce soja légère | 2 cuillères | Peut être ajusté selon les goûts |
| vinaigre balsamique | 1 cuillère | Vinaigre de riz ou vinaigre vieilli en option |
| huile de sésame | 1 cuillère | Améliorer la saveur et la saveur |
| sucre blanc | 1 cuillère à café | Facultatif |
| huile de piment | Montant approprié | Ajouter selon les goûts personnels |
| coriandre | Un peu | Facultatif |
2. Étapes de préparation de l'ail et de l'aubergine
1.Manipulation des aubergines: Lavez l'aubergine, coupez-la en longues lanières ou en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'aubergine devienne tendre. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes à feu vif pendant 5 minutes pour gagner du temps.
2.Préparer la sauce à l'ail: Hachez l'ail en ail émincé, ajoutez la sauce soja légère, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame, le sucre et l'huile de piment, remuez uniformément. Si vous aimez un goût plus délicat, vous pouvez écraser l'ail en purée.
3.Aubergines sautées: Sortez l'aubergine cuite à la vapeur, laissez-la refroidir, déchirez-la en fines lanières avec vos mains, et disposez-la sur une assiette. Versez uniformément la sauce à l'ail préparée sur l'aubergine et mélangez délicatement.
4.Décorer l'assiette: Saupoudrez un peu de coriandre hachée pour ajouter de la couleur et de l'arôme. Si vous aimez le goût froid, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le déguster.
3. Conseils pour mélanger l'ail et l'aubergine
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Sélection d'aubergines | Les aubergines à peau violette sont plus tendres que les aubergines à peau verte et conviennent à la vinaigrette |
| Temps de cuisson à la vapeur | Une cuisson à la vapeur trop longue perdra son goût. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les baguettes puissent être insérées facilement. |
| Traitement à l'ail émincé | Tapotez l'ail émincé avec le dos d'un couteau avant de le couper pour libérer plus facilement l'arôme. |
| Rapport d'assaisonnement | Le rapport recommandé entre la sauce soja légère et le vinaigre est de 2:1, avec une douceur et une acidité modérées. |
| Recommandations en matière de réfrigération | La saveur sera meilleure après réfrigération, mais elle ne doit pas dépasser 2 heures |
4. Valeur nutritionnelle de l'aubergine mélangée à de l'ail
L'aubergine mélangée à de l'ail est non seulement délicieuse, mais possède également une riche valeur nutritionnelle. L'aubergine est riche en fibres alimentaires et en vitamine P, qui contribuent à réduire le cholestérol ; l'ail contient de l'allicine, qui a des effets antibactériens et anti-inflammatoires. Ce plat est faible en gras et en calories, et convient très bien aux personnes qui souhaitent se rafraîchir en été et perdre du poids.
5. Association des sujets d’actualité sur l’ensemble du réseau
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité liés à l'aubergine à l'ail incluent :“Apéritif d'été”,« Salade faible en calories »,"Bienfaits de l'ail pour la santé"Attendez. De nombreux blogueurs culinaires ont également partagé des recettes d'aubergines froides similaires sur les plateformes sociales, déclenchant des discussions animées et des tentatives parmi les internautes.
J'espère qu'à travers cet article, vous pourrez facilement maîtriser la méthode des aubergines sautées à l'ail et apporter un plat rafraîchissant et délicieux à votre famille pendant l'été chaud !
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